Velkommen til bloggen
Lær mere om kød
Tanker & nyheder
Artikler
Oksetalg (beef tallow): Sådan bruger du det til steak, pommes og smashburgere
Kød til fondue og boeuf bourguignon: De bedste udskæringer at bestille online
Kød til steak tartar og carpaccio: Hvilke udskæringer er bedst (og hvordan du håndterer det sikkert)
Boston butt til pulled pork: Sådan vælger du den rigtige udskæring og størrelse
Cowboy cut ribeye: Hvad betyder udskæringen – tykkelse, tider og grillmetode
Ribeye cap (spinalis): Hvorfor stykket er så eftertragtet – og sådan tilbereder du det
lige til og lækkert
Vores Opskrifter
kom med i køkkenet
Vores videoer
Beef hammer: Guide til valg, tilberedningstider og serveringsidéer
Inside skirt vs. outside skirt: Hvilket stykke er bedst til tacos og grill?
Baby back vs. St. Louis spareribs: Forskelle, tilberedning og hvad du skal vælge
Maillard-reaktionen på grill og pande: Sådan får du maksimal stegeskorpe
Skær mod fibrene: Sådan finder du kødfibre på flank, skirt, picanha og mere
Premium steak på budget: Sådan får du mest smag for pengene
