Opskrifter med Iberico

Iberico-kød er en særklasse inden for svinekød, hovedsageligt produceret fra sortfodssvin opdrættet i Spanien. Dette kød er kendt for sin enestående spisekvalitet, der nærmest ikke kan sammenlignes med anden form for svinekød. Det er ekstremt saftigt, kraftigt og fyldt med smag, som de fleste mennesker har svært ved at definere ved første smagsprøve.

Alle de forskellige måder at lave udskæringer på, er rigt på saft og smag, og de har typisk kun behov for et strejf af salt under tilberedningen. Det er en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige, og den bliver endnu bedre, når kødet er tilberedt korrekt.

preloader