Opskrifter med Ball tip
Ball tip består af 3 muskler og du kan vælge at dele den op i de tre muskler og stege dem hver for sig, eller du kan vælge at helstege den. Ved helstegning skærer/spiser man uden om senen. Flere af vores kunder skærer også ball tips op til steaks. Det er et stykke kød man serverer som rødt kød. Vi anbefaler at brune den af på pande/grill. Herefter steges den færdig i ovn/grill ved lavere indirekte varme indtil ønsket kernetemperatur 56-58 grader for medium.