Ball tip består af 3 muskler og du kan vælge at dele den op i de tre muskler og stege dem hver for sig, eller du kan vælge at helstege den. Ved helstegning skærer/spiser man uden om senen. Flere af vores kunder skærer også ball tips op til steaks. Det er et stykke kød man serverer som rødt kød. Vi anbefaler at brune den af på pande/grill. Herefter steges den færdig i ovn/grill ved lavere indirekte varme indtil ønsket kernetemperatur 56-58 grader for medium.
Ingredienser Efter en hurtig brunering på ca. 1-2 minutter på hver side, skal steaken blot hvilke i et par minutter, før man kan nyde sin perfekt tilberedte Ball tip Steak, fyldt med smag og saftighed, takket være sous vide-tilberedningen og den hurtige brunering på panden eller grillen.
Ingredienserne i opskriften Følg denne enkle trin for trin guide, og du vil snart forkæle dine smagsløg med en saftig og velsmagende Ball Tip udskæring, der er tilberedt til perfektion på grillen. Bon appétit!
