Opskrifter med Skirt Steaks

Outside Skirt er også en udskæring der ikke er særligt udbredt herhjemme, men rejser du til U.S.A finder du den på menu kortet hos mange Steakhouses. Outside Skirt beskrives bedst som et langt bælte der løber på udvendig side af koens ribben. Det er rigtig mørt og har en ganske god smag. Nogengange kommer de hjem med hinde på og andre gange kan vi købe dem peeled, hvilket vil sige uden hinde. Der vil dog stadig sidde fint pudderfedt på, som vil smelte væk under tilberedning.

preloader