Når vi taler ribs eller spareribs som de populært kaldes, er der typisk 2 forskellige slags udskæringer.
Info: Short Ribs er en af de helt store klassikere fra det amerikanske BBQ køkken. Det er en udskæring som kræver lang tids tilberedning og masser af kærlighed, men så modtager du også en belønning af de helt store! Det meget rige og fede kød kan trække en ordentlig omgang røg, salt og peber! Tilberedning:Her […]
For det bedste resultat med Rib Fingers anbefaler jeg at stykkerne intervalsteges og serveres rosa. Det kan netop lade sig gøre ved intervalstegning. På en varm pande eller grill steges de 30 sekunder på den ene side, herefter 30 sekunder på den anden side, hvorefter stykkerne hviler 30 sekunder. Disse trin gentages indtil ønsket kerne […]
Info: Når vi taler ribs eller spareribs som de populært kaldes, er der typisk 2 forskellige slags udskæringer. De kan så komme fra helt almindelige grise eller fra specielle racer som Duroc eller Iberico. Tilberedning: Det er ikke helt ligegyldigt hvordan man tilbereder sine ribs. Om det så er baby back ribs eller St. Louis […]
Er du på udkig efter en unik måde at tilberede Rib fingers på? Her introducerer vi en metode, der kombinerer sous vide-teknologiens præcision med en kort men kraftfuld afsluttende grillingsproces. Denne opskrift vil ikke kun give dig ekstraordinært møre Rib fingers, men også en udsøgt smag. Ingredienser
Søger du en metode til at perfektionere tilberedningen af Shortribs? Dette kødstykke er kendt for sin fyldige og kraftige smag, og i denne opskrift benytter vi sous vide-teknologi efterfulgt af en kort, men intens, grillingsproces. Denne kombination resulterer i en Shortrib, der både er uovertruffen i mørhed og rig på smag. Ingredienser
