Flank Steak har vi også et udskældt forhold til herhjemme. De er ofte ikke særligt møre og typisk forsøgt marineret i en omgang juks. Hos Steak-out køber du uspolerede Flank Steak af ægte kødkvæg i en kvalitet langt over den du finder i det gængse supermarked. Og så bliver det lige pludselig en fornøjelse at spise.
Tilberedning: Da flank steak er et fladt stykke kød er det fremragende at intervalstege. På den måde kan du både få et stykke kød som har en flot stegeskorpe og en ensartet farve hele vejen igennem. Vi anbefaler at stege dem på en pande/grill og give dem et minut på den ene side, et minut […]
Flank Steak har måske fået et dårligt ry i nogle kredse, men lad os ændre på det! Med det rette kvalitetskød og rette forberedelse kan denne skæring blive en absolut delikatesse. Vi bruger sous vide-tilberedning til at omdanne en ellers ikke vanvittigt mør udskæring til et mørt og smagfuldt mesterværk.
