FLAT IRON på Pande/grill
Ingredienser
- Flat iron steak
- Salt og peber (efter smag)
- Olivenolie eller anden madlavningsolie (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Forbered din flat iron steak ved at tage den ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så den kan nå stuetemperatur. Dette hjælper med jævn varmefordeling under stegning.
- Krydr begge sider af steak med salt og peber.
- Forvarm din pande eller grill på høj varme. Hvis du bruger en pande, kan du tilsætte en smule olie for at forhindre steak i at klæbe til panden.
- Når panden eller grillen er meget varm, placeres flat iron steak på den.
- Steg steak i 30 sekunder på den ene side.
- Vend steak og steg i yderligere 30 sekunder på den anden side.
- Fjern steak fra varmen og lad den hvile i 30 sekunder.
- Gentag processen (stegning på begge sider og hvile) indtil steak opnår den ønskede kernetemperatur. For medium rare anbefales en intern temperatur på 55-58 grader Celsius. Brug et stegetermometer til at kontrollere temperaturen.
- Når den ønskede temperatur er opnået, fjernes steak fra panden eller grillen og lad den hvile i yderligere 5-10 minutter.
- Skær og server!
Tips: Brug altid et godt stegetermometer til at sikre den perfekte tilberedning. God fornøjelse med din måltid!
