29. august 2023

Chuck Flap

Forberedelse

Tag Chuck Flap ud af køleskabet og lad det hvile i 30 minutter til en time før tilberedning.

Sous Vide fremgangsmåde

  1. Forvarm sous vide maskine til 55°C.
  2. Placer Chuck Flap i vakuum- eller Ziploc-pose.
  3. Tilbered i 3-4 timer ved 55°C (1 time for steaks).
  4. Krydr og brun af på pande eller grill.

Ingredienser

  • 1-1,5 kg Chuck Flap
  • Salt og peber
  • 2-3 spsk olivenolie

Vores lille twist med en specialbladet krydderimix sørger for, at denne klassiske T-Bone steak bliver alt andet end ordinær.

preloader