Chuck Flap
Forberedelse
Tag Chuck Flap ud af køleskabet og lad det hvile i 30 minutter til en time før tilberedning.
Sous Vide fremgangsmåde
- Forvarm sous vide maskine til 55°C.
- Placer Chuck Flap i vakuum- eller Ziploc-pose.
- Tilbered i 3-4 timer ved 55°C (1 time for steaks).
- Krydr og brun af på pande eller grill.
Ingredienser
- 1-1,5 kg Chuck Flap
- Salt og peber
- 2-3 spsk olivenolie
Vores lille twist med en specialbladet krydderimix sørger for, at denne klassiske T-Bone steak bliver alt andet end ordinær.
