Sous vide af Rib Fingers

Er du på udkig efter en unik måde at tilberede Rib fingers på? Her introducerer vi en metode, der kombinerer sous vide-teknologiens præcision med en kort men kraftfuld afsluttende grillingsproces. Denne opskrift vil ikke kun give dig ekstraordinært møre Rib fingers, men også en udsøgt smag.

Fremgangsmåde for sous vide af Rib Fingers

Sous Vide Setup: Fyld en stor beholder med vand og indstil din sous vide-maskine til 54 grader Celsius.
Forbered Kødet: Drys Rib fingers med salt og peber og placer dem i en vakuum- eller Ziploc-pose.
Vakuumpakning: Forsegl posen forsvarligt for at forhindre vandindtrængning.
Sous Vide Tilberedning: Nedsænk posen i det opvarmede vandbad og tilbered i 6-8 timer.
Forbered Grillen: Tænd grillen og få den meget varm. Hvis du bruger en pande, så varm den op med olivenolie.
Bruning: Efter 6-8 timer, fjern Rib fingers fra posen og tør dem af. Brun dem i 2-3 minutter på hver side for at udvikle en skorpe og forhøje smagen.
Servering: Server straks, gerne med dine favorit tilbehør.