26. september 2023

TOMAHAWK STEAK på Pande/grill

Tilberedning:

Grundet størrelsen på en Tomahawk (typisk over et kg) griber man den ikke an som en normal bøf. Man skal hellere se den som en steg man skærer i skiver efter endt tilberedning. Den kommer absolut bedst til sin ret hvis man bager den i ovn eller grill ved lavest mulige indirekte varme.

Når så stykket rammer 50 grader i kernetemperatur er det tid til at brune den af på pande/grill.
Bruger du pande kan du med fordel brune den af i smør, rosmarin & hvidløg for ekstra smag.

oksekød direkte til døren?

preloader