TERES MAJOR på pande/grill

Tilberedning af teras major

Teres Major kommer allerbedst til sin ret hvis man intervalsteger den på grill/pande.

Giv den et minut på den ene side, et minut på modsatte side og så lad hvile et minut.
Denne proces gentages til ønsket kernetemperatur. 55-58 grader for medium.

Fremgangsmetode

Steg Teres Major i 1 minut på den ene side.
Vend og steg i 1 minut på den modsatte side.
Lad kødet hvile i 1 minut.
Fortsæt med at stege, vende og hvile, indtil kødet når en kernetemperatur på 55-58 grader