Sous vide af Flap Meat
Opdag den uundgåelige lækkerhed af Flap Meat, en udskæring så mør og fyldt med smag, at den nærmest smelter i munden. Også kendt som bavette, er dette kød et must-try for alle, der elsker den rige smag af okse. Følg vores trin-for-trin sous vide guide for at låse smagen ind og få en ekstrem mørhed.
Fremgangsmåde
- Forvarm din sous vide til 55 grader.
- Krydr Flap Meat med hakket hvidløg, rosmarin eller timian, salt og peber.
- Placer kødet i en vakuumforseglet pose sammen med olivenolie.
- Tilbered i sous vide i 2-3 timer.
- Forvarm en pande eller grill til høj varme.
- Brun Flap Meat på den varme pande eller grill i cirka 2-3 minutter på hver side.
- Skær kødet på tværs af fibrene, og server det straks.
Ingredienser
- 1 stk Flap Meat (ca. 1-1,5 kg)
- 2-3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk rosmarin eller timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
