Opskrift

Flank Steak

19. marts 2024

FLANK STEAK på grill/pande

Tilberedning:

Da flank steak er et fladt stykke kød er det fremragende at intervalstege. På den måde kan du både få et stykke kød som har en flot stegeskorpe og en ensartet farve hele vejen igennem. Vi anbefaler at stege dem på en pande/grill og give dem et minut på den ene side, et minut på den anden side og så lade stykket hvile et minut. Denne proces gentager man så indtil man opnår ønsket kernetemperatur (55-58 grader for medium) Husk at skære den på tværs af fibrene ved udskæring.

Sådan gør du

1. Brug en pande eller grill
2. Tilbered et minut på hver sin side.
3. Tag kødet af og lade det hvile et minut.
4. Gentag nu step 2 og 3 indtil kødet har en kernetemperatur på 55-58 grader.
5. Skære kødet i skriver på tværs af fibrene

Opskrift

Alt oksekød

Oksesteg i ovn – oksetykkam

Læs mere

Opskrift

Fillet

Oksefilet/striploin i ovn

Læs mere

Opskrift

Chuck Flap

Sous Vide af Chuck Flap

Læs mere

Opskrift

Ball tip

Sous Vide af Ball Tip

Læs mere

Opskrift

Ribs

Sous vide af Rib Fingers

Læs mere

Opskrift

T-bone steak

Sous vide af T-Bone

Læs mere

Opskrift

Kylling

Opskrift

Kylling

Steak-out Fried Chicken

Læs mere