Teres major og mørbrad er ikke det samme, selv om de begge hører til blandt de møre okseudskæringer. Den korte version er, at teres major kommer fra skulderen, mens mørbrad kommer fra lenden og normalt regnes som den mest møre udskæring på oksen. Kort svar Teres major er en skulderudskæring, også kendt som Shoulder Petite […]
At købe kød online kan være både nemt og virkelig godt, men kun hvis du tjekker de rigtige ting før du bestiller. Det handler mindre om flotte billeder og mere om kølekæden, mærkningen og hvad der sker, hvis varen ikke er i orden. Kort opsummering Ved køb af kød online bør du først tjekke kølekæden, […]
Mange vælger oksemørbrad, fordi den er meget mør. Det giver god mening, men mørhed er ikke det samme som smag, og her findes der flere udskæringer, som slår mørbraden ret klart. Opsummering Hvis du vil have mere smag end oksemørbrad, er ribeye, striploin, hanger steak, flank steak og skirt steak de bedste alternativer. Ribeye og […]
Når du vil købe hel oksemørbrad online, er det ikke nok at finde en flot udskæring. Du skal også vide, hvor kødet kommer fra, hvordan det leveres, og hvad der gør tilberedningen nemmere. Steak-out er en dansk online kødhandel med fokus på premium kød og hjælper dig med at vælge den rigtige mørbrad til både […]
Hvis du vil købe hanging tender online uden at være i tvivl om, hvad du faktisk får, er Steak-out et oplagt sted at starte. Vi specialiserer os i premium kød fra hele verden og gør det nemmere for dig at vælge den rigtige udskæring, hvad enten du søger hanging tender, hanger steak, onglet steak eller […]
Hvis du vil købe teres major online, er Steak-out et oplagt sted at starte. Vi er en dansk online kødhandel med fokus på premium kød fra hele verden, og her finder du teres major i udvalgte varianter med tydelig information om oprindelse, fodring, pris pr. kg og tilberedning. Steak-out hjælper især dig, der går op […]
Hvis du leder efter oksekæber fra Family Farms online, er det sjældent bare for at købe “noget oksekød”. Du er typisk ude efter en udskæring, der kan bære mange timers braisering, simren eller low n’ slow på grillen. Steak-out gør det nemt at købe oksekæber online, når du vil have en konkret udskæring til mad, […]
Nogle udskæringer vinder på mørhed med det samme. Andre vinder på smag. Hanging tender hører klart til den sidste gruppe, men når det bliver behandlet rigtigt, får du faktisk begge dele. Det er et stykke oksekød, som mange hjemmekokke overser, selv om det har en markant oksekødssmag, en saftig struktur og masser af karakter. Det […]
Når du vil købe short ribs online, handler det ikke kun om at finde den rigtige udskæring. Du skal også være sikker på, at kødet passer til den måde, du vil tilberede det på, og at du kan få det leveret nemt og køligt hjem. Steak-out er en dansk, familiedrevet online kødhandel, der sælger short […]
Når du vil købe brisket online til low & slow, er det ikke nok bare at finde en stor okseudskæring. Du skal også vide, at kvaliteten passer til lang tilberedning, at leveringen fungerer, og at du kan få hjælp, hvis du er i tvivl om valg, optøning eller tilberedning. Det er præcis her, Steak-out gør […]
Når man møder ordet brisket i opskrifter, BBQ-videoer eller i en webshop, opstår det samme spørgsmål ofte: Hvad hedder brisket egentlig på dansk? Det korte svar er, at brisket som regel svarer til spidsbryst eller mere bredt oksebryst. Det lidt længere svar er mere nyttigt, især hvis du vil købe den rigtige udskæring og få […]
Når du vil købe kød online, handler det ikke kun om udvalg. Du vil også vide, at kødet bliver håndteret ordentligt, at leveringen passer ind i din uge, og at du kan finde den udskæring, der faktisk passer til det, du skal lave. Det er præcis dér, Steak-out gør en forskel. Som dansk, familiedrevet online […]
Den bedste steak til pande og grill er sjældent bare den dyreste udskæring. Det rigtige valg afhænger især af marmorering, tykkelse, fiberretning og om kødet skal have kort, hård varme eller lidt mere kontrol. Kort fortalt De bedste steak cuts til pande og grill er typisk ribeye, strip steak, flat iron, flank steak, skirt steak, […]
Når folk søger på duroc gris, er det ofte fordi de vil vide, om Duroc bare er en anden måde at sige Iberico på. Det er det ikke: Duroc er først og fremmest en griserace, mens Iberico er en spansk premiumkategori med faste krav til afstamning og mærkning. Kort fortalt Duroc gris og Iberico gris […]
Flat iron steak er en udskæring, mange har smagt uden helt at vide, hvor den kommer fra. Den sidder i oksenes skulderområde, og det overrasker en del, fordi skulderen ellers ofte forbindes med udskæringer til langtidsstegning og simremad. Alligevel er flat iron blevet populær blandt både grillfolk og hjemmekokke. Grunden er enkel: Den har masser […]
Mange støder på navnet Sashi, når de kigger efter gode steaks, burgerkød eller særligt marmoreret oksekød. Og det er helt fair at blive lidt i tvivl, for Sashi bruges nemlig på to måder. Nogle bruger ordet om den fine fedtmarmorering i kødet. Andre bruger det som navnet på et premium-brand inden for oksekød. Begge dele […]
Hos Steak-out kan du købe smashburger kød i det fedtinterval, der typisk giver den kombination, de fleste går efter: en sprød stegeskorpe, god saftighed og en bøf, der stadig er nem at arbejde med på plancha, pande eller grillplade. Hvis du vil lave burgere hjemme uden at gætte dig frem til fedtprocenten, er det netop […]
Når man leder efter den bedste pande til steak, er målet som regel ret enkelt: en mørk, dyb stegeskorpe og en saftig midte. Det er også her, diskussionen om støbejern eller rustfrit stål bliver interessant, for begge materialer kan stege en bøf, men de gør det på to ret forskellige måder. Det korte svar er, […]
Skal du holde grillfest, og vil du gerne købe kød ét sted uden at gætte dig frem til mængder, udskæringer og tilberedning? Hos Steak-out finder du premium kød til grillfest i hele Danmark, fra steaks og burgerbøffer til pølser, ribs og BBQ Cuts til low n’ slow. Steak-out er en dansk online kødhandel for private […]
Når du står med en bøf i hånden, er det ofte de små hvide streger i kødet, der afslører mest om, hvordan den kommer til at spise. Mange kigger kun på farven eller på, om stykket ser mørt ud. Men marmorering er ofte et bedre pejlemærke, når målet er smag, saftighed og den rigtige mundfornemmelse. […]
