Ghee – klaret smør. 180 gram. Zelected

Ghee er klaret smør, hvor vand og mælkeproteiner er fjernet. Dette giver en rigere smag, længere holdbarhed og kan tåle højere temperatur sammenlignet med almindeligt smør og giver fantastisk stegeskorpe med perfekt bruning, smag og duft af smør. Ghee er også oplagt at bruge i klassiske saucer, som Bearnaise, Hollandaise og naturligvis i den meget populære Butter Chicken.

Ghee stammer fra Indien og har været brugt i madlavning i tusindvis af år. Zelected Ghee fremstilles ved at opvarme smør langsomt, så vand og mælkeproteiner fjernes, hvilket resulterer i et rent, gyldent fedtstof med lang holdbarhed. Ghee har en rig, nøddeagtig smag og tåler høj varme. Den er derfor et velsmagende alternativ til både smør og olie i køkkenet.