Baby Back Ribs. Iberico
Vores pris79,00 kr. pr. kg
Så er du klar til at lave Iberico Ribs!
Du får:
1 kasse spanske Kamben af Iberico gris (Vælg kassestørrelse i rullemenuen)
NB: Iberico ribs er sjældent særligt kødfulde. De slagter dem tæt på benet!
Benene tøes op og Aftenen før tilberedning, rubbes benene og pakkes ind i film hvorefter de overnatter i køleskab.
Så skal de på grill eller i ovn ved 110 grader indirekte varme. Efter 3-4 timer kommer mørheden. Du kan evt. spritze dem hver halve time med æblejuice. Iberico Ribs er ikke særligt kødfulde så vi anbefaler IKKE at du wrapper dem undervejs i butcher paper eller staniol. Du vil miste alt for meget saft & kraft.
Så skal de på grill eller i ovn ved 110 grader indirekte varme. Efter 3-4 timer kommer mørheden. Du kan evt. spritze dem hver halve time med æblejuice. Iberico Ribs er ikke særligt kødfulde så vi anbefaler IKKE at du wrapper dem undervejs i butcher paper eller staniol. Du vil miste alt for meget saft & kraft.
Dyr: gris
Udskæring: kamben
Race: Iberico
Født i: Spanien
Opvokset i: Spanien
Slagtet i: Spanien
Udskæring: kamben
Race: Iberico
Født i: Spanien
Opvokset i: Spanien
Slagtet i: Spanien
Vi er ikke bange for at lægge navn til noget, hvis det er RIGTIG godt. Iberico Puro by Steak-out er en realitet.
Tilsammen har vi mere end 45 års erfaring i branchen og vi håndplukker de bedste Iberico varer til dig fra velrenommerede producenter/ grossister og det til de skarpeste priser. Vores Iberico varer er altid fra 100% fritgående grise.
