Rib fingers på grill eller pande
For det bedste resultat med Rib Fingers anbefaler jeg at stykkerne intervalsteges og serveres rosa. Det kan netop lade sig gøre ved intervalstegning. På en varm pande eller grill steges de 30 sekunder på den ene side, herefter 30 sekunder på den anden side, hvorefter stykkerne hviler 30 sekunder. Disse trin gentages indtil ønsket kerne temperatur på 55-58 for medium tilberedt. Stykkerne har så meget saft og kraft og har egentlig kun behov for et skud salt.
